西葫芦蚕豆炒肉片 清水淡竹

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“时令蔬菜吃起”

食材明细

主料

• 瘦肉 适量
• 西葫芦 适量
• 蚕豆 适量
• 胡萝卜 适量

辅料

• 淀粉 适量

调料

• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

西葫芦蚕豆炒肉片的做法步骤

• 1夹心瘦肉切薄片，加盐、芦蚕料酒、豆炒生抽、肉片水淀粉拌匀腌制约10分钟。西葫
• 2蚕豆下沸水中焯水2分钟捞出。
• 3稍凉后去壳剥出豆瓣。
• 4西葫芦、胡萝卜切片。西葫
• 5锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。豆炒
• 6锅中留余油，先放入胡萝卜和西葫芦翻炒一会。西葫
• 7放入蚕豆同炒至熟。
• 8合入炒好的肉片，加盐、少许生抽调味炒匀。
• 9成品图。